在孕期，如何兼顧營養與簡便的飲食是一個重要的課題。這次介紹三道簡單且營養豐富的孕婦食譜，不僅能滿足日常所需，還特別針對孕媽咪和寶寶的健康需求進行設計。從高鈣高鐵的吻仔魚炒莧菜、富含高蛋白與膳食纖維的茭白筍鮪魚炒蛋，到增強免疫力與提供優質植物蛋白的番茄豆腐煲，這些料理既美味又容易烹調，讓孕媽咪在繁忙的生活中依然能輕鬆享用健康美味。
- 吻仔魚炒莧菜：高鈣高鐵
- 茭白筍鮪魚炒蛋：高蛋白高纖
- 番茄豆腐煲：高蛋白高鐵
吻仔魚炒莧菜食譜
吻仔魚炒莧菜是一道適合孕婦的家常料理，這道菜不僅簡單易做，還富含高鈣、高鐵，有助於寶寶的骨骼發育和媽媽的健康。讓我們一起來看看這道營養滿分的美味吧。
食材
莧菜 1 把
吻仔魚 50 公克
蒜頭 2 顆
作法
1. 清洗吻仔魚、清洗莧菜後切段、蒜頭切末
2.熱鍋倒油，放入蒜末爆香，再加入吻仔魚炒至半熟。
3. 加入莧菜一起拌炒，再加入 1/2 匙鹽巴即可。
主要營養素
鈣、鐵、DHA、蛋白質、膳食纖維
筆記
吻仔魚可以分裝冷凍保存，很適合不常下廚者。另外事先免醃製調味、可直接拌炒，能快速完成料理。
鮪魚筊白筍食譜
茭白筍鮪魚炒蛋是一道簡單又營養的孕婦食譜——茭白筍鮪魚炒蛋。這道菜不僅富含高蛋白質，還有豐富的膳食纖維，能為孕媽咪和寶寶提供所需的營養，同時做法簡單，適合忙碌的準媽媽們。讓我們一起來看看如何輕鬆完成這道健康美味的料理吧！
食材
鮪魚罐頭 0.5 罐
茭白筍 4 根
雞蛋 4 顆
蔥 1 根
作法
1. 茭白筍去殼切薄片、打散雞蛋並加入 1/2 匙鹽巴攪拌。
2. 熱鍋倒油，放入蔥花爆香，再放入茭白筍、鮪魚肉和適量的水，炒至收汁。
3. 最後淋入蛋液拌炒即可
主要營養素
蛋白質、DHA、膳食纖維
筆記
加入鮪魚和雞蛋後料理的香氣大增，是一道營養又簡單的懶人料理。鮪魚罐頭方便保存，臨時想下廚時就也很方便。
番茄豆腐煲食譜
番茄豆腐煲是一道營養豐富且容易烹調的美味料理。番茄富含維生素C，有助於增強孕婦的免疫力，而豆腐則提供了優質的植物性蛋白質，對於胎兒的成長發育極為有益。這道菜色澤鮮豔、口感滑順，是是素食媽媽孕期飲食中的理想選擇。
食材
牛番茄 2 顆
豆腐 1 盒
蔥 1 根
作法
1. 牛番茄洗淨後剁碎、豆腐切成小塊
2. 熱鍋倒油，放入蔥花爆香，再放入牛番茄炒到到湯汁後，再加入適量的水。
3. 放入豆腐燉五分鐘，放入適量鹽即可。
※ 也可多加雞蛋，起鍋前再淋入蛋液攪拌攪勻。
主要營養素
高蛋白質、膳食纖維
筆記
番茄和豆腐很耐放，很適合當冰箱常備食材。小番茄是鐵質含量很高的水果，也可以使用它來煮。
